花椰菜 煮烤炸 輕鬆料理

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花椰菜 煮烤炸 輕鬆料理
花椰菜 煮烤炸 輕鬆料理 2011年 03月01日 蘋果日報 花椰菜從11月到隔年4月盛產，不管是綠色或白色花椰菜，營養價值都頗高，蒸、煮、烤、炸皆宜，醒吾技術學院餐旅管理系助理教授黃寶元老師，示範了4道簡單又美味的花椰菜料理。報導╱賴佳昀　攝影╱張世平 點下放大
義式焗烤白花椰材料：白花椰菜1株、奶油115克，義大利綜合香料粉、白胡椒粉各5克，鹽適量、水30ml、麵粉100克、牛奶200ml、高湯500ml、糖10克、起司絲150克 準備：白花椰菜切小朵。烤箱以180℃預熱10分鐘。