翠綠雪白

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材料：

白靈菇%26nbsp; 100g 芹菜 60g 紅椒20 g 薑絲 少許

調味：白醬油 1T 水1T 糖少許%26nbsp;



作法：

1.芹菜切段、紅椒切絲(縱絲)。
2.爆香薑絲先下芹菜及紅椒，最後放白靈菇拌炒，加入調味後炒熟即可起鍋。

【白靈菇介紹】%26nbsp; 資料來源：奇摩知識

白靈菇是一種優質食藥兩用真菌,朵形肥大,柄粗蓋厚,顏色潔白,為乾旱荒漠戈壁上大型真菌種的名貴菌種,素有“西天白靈芝”、“神菇”之稱。百靈菇具有很高的食藥兩用價值，經國家食品質量監督檢驗中心檢測，表明白靈菇是一種高蛋白、低脂肪、維生素豐富、食用纖維多，並含多種有益健康的微量元素的天然營養保健食品，特別是白靈菇富含的真菌多糖，具有增強人體免疫力、調節人體生理平衡的作用。　　白靈菇肉質細膩，味道鮮美，口感極似鮑魚，被粵港名廚譽為“素鮑魚”。適用於各種烹調方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、煲、扒等 任 君選擇。