阿拉棒

本文出自:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!EEbQD8qCFRkBqzfRFRFzYw--/article?mid=1038＆prev=1040＆next=1037＆l=a＆fid=24 網絡轉發,如有侵權,敬請告知刪除!
羽絨外套預防曬傷蟑螂腳臭 醋
阿拉棒
材料：Ａ高筋麵粉５００公克Ｂ水２１０公克　速溶酵母４茶匙　糖４０公克　鹽1/2茶匙　蛋3/2個Ｃ奶油４０公克Ｄ黑﹑白芝麻適量(沾裹用)Ｅ蛋水適量製法：１將高筋麵粉過篩，做成一粉牆，再把材料Ｂ全部調勻後加入粉牆中，慢慢調和成稠狀，再把奶油加入，拌揉成一光滑又具延展性佳的麵糰。２把揉好的麵糰放入事先已抹油的深盆內，進行基本發酵，約６０分鐘。３基本發酵好的麵糰脹至２倍大時，您就可直接分割成每個約５０公克的小麵糰，隨後用手滾圓﹑放置鬆弛約５～１０分鐘(上面須蓋布)。４將鬆弛好的麵糰再次滾圓後，靜置５分鐘，隨後搓揉成長條狀，每條胖瘦均勻度要一致，才不會在整型發酵後麵包變得長短大小不一。５麵糰全部完成後一一排入已先噴灑烤盤油或自製脫模油的烤盤上，即可進行整型發酵，約３０～４０分鐘後，在每條阿拉棒表面抹上２次蛋水，並撒上黑﹑白芝麻，然後送入已先預熱的烤箱，以下火２００度，上火２００度烘烤約１５～２０分鐘，待麵包表面呈金黃色即可出爐。