〈我的私房菜〉蘿蔔明太子沙拉

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〈我的私房菜〉蘿蔔明太子沙拉
〈我的私房菜〉蘿蔔明太子沙拉

文／林艾蓉
這個季節的白蘿蔔價格便宜，味道又特別清甜，過年期間吃多了大魚大肉，不妨多吃些白蘿蔔來清清腸胃，今天就來介紹一道簡單的日式風味小菜「蘿蔔明太子沙拉」，在日本居酒屋也算是一道人氣小品。
材料：白蘿蔔1/2根、醬料（辛明太子1/2塊、美乃滋4大匙、醋1大匙、少許鹽、胡椒、tobasko墨西哥辣醬）
做法：將白蘿蔔的皮削掉，切2mm厚度的半月形。將明太子外皮劃開，用刀背將裡面的魚子刮出，和所有其他醬料的調味料調勻，淋在切片的蘿蔔上即成。
白蘿蔔清甜的味道配上稍微帶點辣味口感的醬料，滋味意外的融合，喜歡來點小酒的人，這道小菜可以和啤酒搭配著吃。